那科奥食品工程近日与您聚焦中央厨房与现代化食品工业！  

  中央厨房和配送中心作为餐饮行业与现代食品工业相结合的一种新业态,已越来越受到行业的关注和重视。中央厨房是餐饮企业转型升级、开展连锁经营的重要手段，有利于强化原材料统一采购、统一加工、统一配送，达到规模化效应，以降低运行成本；同时通过科学的工业化手段来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全保障。然而，传统餐饮生产方式在工业化升级改造中的瓶颈，标准化生产中技术和管理人员对中央厨房设计运营等方面认识水平的差距，也制肘着中央厨房工厂发挥其效率和优势。提高中央厨房设计建设，运营管理水平，加强管理团队新模式适应性建设，节约运营成本将是保障餐饮连锁经营，提升市场竞争力的有力手段。

                                                                                         2015.3.21