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中式快餐做减法适应大众市场

发布日期: [2015/4/13]  人气指数: [2581]
  那科奥食品机械工程近日与您共同探讨“中式快餐的减法发展”!
  面对高端餐饮下沉、社会闲散资金涌入带来的激烈竞争,以“国人快餐”闻名的和合谷积极以变应变:更新餐牌、精简品种、增加晚餐、打造集约化立体厨房,力争以“小而美”的新模式餐厅,提升在大众餐饮市场的竞争力。
  产品做减法
 传统快餐店主要开在商圈、写字楼等繁华地带,在外就餐的上班族是其主要客群,因此午餐收入普遍占了全天收入的6成至6.5成。随着政府鼓励品牌餐企向社区发展,社区店成为和合谷未来发展的重要方向之一。社区店与商圈店的区别在于:商圈店以午餐为主,晚间客流骤减;而社区店对晚餐则有较大需求。因此,随着和合谷向社区拓展,增加晚餐品种势在必行。
  高效能餐厅
 新模式的餐厅中,厨房占地面积更小,设计上高度立体化、集约化,通过引入先进的智能设备,煎、炸、炒、蒸、煮、烤等多种功能被高度集约化,可以做到“一人多岗、一岗多能”,让人工效能得到充分发挥。
  跟上互联网时代
 现在网络营销可谓是日后餐饮市场的重要营销方式,有了互联网,即使远在天涯也似近在咫尺,世界各大新闻报道通过各种家庭企业网络,WIFI网络都尽在眼底,世界的距离似乎也在拉近!
  那科奥食品机械工程  欢迎您来青岛展厅实地参观选购!
                                             2015.4.13
 

 

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